Benito e Filomena portano avanti un percorso fatto di lavoro, appartenenza e piccoli gesti quotidiani.
Se chiedete a Benito e Filomena quando sono entrati per la prima volta nel caseificio, la risposta è la stessa: «Ci siamo nati». Poche parole che raccontano quanto la loro vita sia legata alla storia del Casolare.
Per entrambi, il caseificio è un luogo conosciuto fin dall’infanzia, parte dei ricordi e delle abitudini familiari. Oggi quella storia prosegue attraverso il loro impegno, con il desiderio di custodire ciò che hanno ricevuto e di accompagnarlo nel presente.
Ci sono tradizioni che si riconoscono nel lavoro e altre che prendono forma quando la giornata finisce. Per Benito e Filomena, una di queste è ritrovarsi a tavola, dopo le ore trascorse in caseificio, e trovare ancora un buon motivo per restare insieme.
È un’immagine semplice, capace di raccontare il lato più personale di un’attività familiare: il tempo condiviso, le conversazioni e il piacere di fermarsi, anche quando il lavoro ha già occupato gran parte della giornata.
Nel loro racconto, Il Casolare è anche questo: una storia in cui il mestiere si intreccia con gli affetti. Portarla avanti significa continuare a riconoscersi in quei gesti, dando valore tanto all’impegno quotidiano quanto ai momenti che riuniscono la famiglia.
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