Piana di Monte Verna a Cherasco: l’allevamento di lumache tra competenze e nuove opportunità.

 

Il Centro di Elicicoltura Coclè protagonista di un incontro che unisce formazione, gastronomia e valorizzazione del territorio.

PIANA DI MONTE VERNA – Dalle campagne del Medio Volturno a Cherasco, in Piemonte, l’elicicoltura diventa occasione di confronto e crescita. La partecipazione della realtà pianese alla manifestazione dedicata all’allevamento delle lumache ha portato al centro dell’attenzione il lavoro del Centro di Elicicoltura Coclè e il percorso condiviso con la Confederazione Italiana Elicicoltori.

Secondo il resoconto degli organizzatori, le due giornate hanno riunito operatori provenienti da tutta Italia, nonostante una settimana segnata da difficoltà negli spostamenti. Un appuntamento che ha ribadito il valore degli incontri in presenza: scambiarsi esperienze, approfondire le tecniche di allevamento e costruire rapporti diretti tra chi opera nella filiera.

La cornice della Chiesa di San Gregorio, gli spazi espositivi e le iniziative di “Gusta Cherasco – Piazze della Lumaca” hanno intrecciato approfondimento professionale, arte e gastronomia. Gli organizzatori riferiscono il tutto esaurito nelle prenotazioni delle serate gastronomiche, segnale dell’interesse del pubblico per la lumaca Helix e per le sue interpretazioni in cucina.

Per Piana di Monte Verna, questa esperienza rappresenta un’occasione per far conoscere una realtà agricola specializzata e rafforzare i legami con altri territori. L’allevamento delle lumache richiede preparazione, cura quotidiana e capacità imprenditoriale: il confronto tra operatori può contribuire a trasformare queste competenze in opportunità concrete.

Il messaggio che arriva da Cherasco è quello di una filiera che cerca di crescere attraverso la collaborazione. Un percorso nel quale anche Piana di Monte Verna porta il proprio contributo, mostrando come le attività agricole possano dialogare con formazione, ristorazione e promozione del territorio.